Обольщение едой с украинским вкусом - Евгений Клопотенко #книголов (9786177820573)

Обольщение едой с украинским вкусом" - это уже вторая книга известного шеф-повара, кулинарного эксперта и телеведущего Евгения Клопотенко, которая выходит в издательстве #книголов

Автор на протяжении нескольких лет исследовал историю национальных блюд, изучал кулинарную литературу разных времен, путешествовал по всей стране, общался с историками, чтобы сформировать собственное понимание украинской кухни и изложить его в новой книге. В ней – 70 авторских рецептов древних блюд, которые разделены на 9 разделов. Вы узнаете как приготовить супы и ухи, блюда из мяса, рыбы, овощей и грибов, каши, напитки, закуски, выпечку и сладкое.

Кроме рецептов, книга содержит немало интересных фактов об украинских продуктах и продуктах — как их потребляли раньше, чем они полезны, как их лучше готовить. А еще кулинарный эксперт вспоминает свою исследовательскую экспедицию и города, которые поразили его своей кулинарной традицией.

«Украинская кухня многограннее, чем нам кажется. Мы знаем только 15 процентов того, что есть на самом деле. И это немного смешно, потому что за столько лет люди не приложили никаких усилий, чтобы ее изучить. Воспринимали ее достаточно поверхностно. А она более глубокая, серьезная и менее стереотипная, чем мы думаем. Украинская кухня может удивлять. Приготовьте пять блюд из этой книги и почувствуете, как сердце наполняется радостным волнением».

- Евгений Клопотенко

«Что мы вспоминаем, когда нас спрашивают об украинской кухне — борщ, вареники, сало? Евгений Клопотенко выходит за рамки стереотипов и открывает в новой книге столько интересных фактов о наших кулинарных традициях и делится рецептами блюд, которые могут изменить наши представления о них. И это не только книга рецептов, но и познавательное издание о том, как формировались украинская философия кухни. Очень рада нашему сотрудничеству, надеюсь, что эта книга станет такой же популярной, как и предыдущая».

— Светлана Павелецкая, соучредитель издательства